L'Arcane(ラルカーヌ)

18区にあるミシュラン一つ星(2019年現在)「L'Arcane」に行ってまいりました。

トリップアドバイザーでもパリ16000件のレストランの中で19位とかなり好印象なようです。

予約は難しいかなと思ったけど、意外と当日予約で行けましたー(おそらく２月という季節がらもあると思います)

コースは土曜日だったので夜MENUのみで66€(３皿)、84€(4皿)、105€(5皿)の3コースでした。ちなみに平日はランチメニューもあり34€、49€のリーズナブルのコースもあるようです。

私は66€のコースにしました。

アペリティフ

葉っぱの上にいくらが乗っていて下にサクサクした触感のものが(すいません何か忘れてしまいました)

 アミューズ

少しソテーしてあるエビのタルタルとその中にアボガドのムース

口に入れた瞬間、美味しい！！てなるような一皿

タラのロースト、抹茶のエミュルジョン、エリンギのグリル　UMAMI風味

和のテイストが入った一皿。エリンギに昆布だしのような香りがUMAMIということだろう。抹茶の香りはそんなになかったけど、タラ、エリンギの火の通し方抜群です。

メインは鳩。付け合わせにほうれん草やゴボウ、ジャガイモのピューレ、エピスの効いた鳩の骨でだしをとったソース。

プレデセール

コーヒーのアイス、洋ナシのムース

クレームブリュレ、クレマンティーヌのソルベ、しそ

ミニャルディーズ

パイナップルとエストラゴンのパートドフリュイ、オレンジ風味のマシュマロ、レモンタルト

どのお皿も繊細かつバランスが良く、3皿のコースでしたがアペリティフ、アミューズ、プレデセールいれると6皿でました。星付きレストランの中ではリーズナブルで大満足でした。

ちなみに近くにパリを一望できる観光名所の一つモンマルトルの丘があるので食後に散歩するのもいいですよ！　ただ18区は移民の多いエリアで治安がよくないので夜に行く際は気を付けたほうがいいです。