quinsou
2019ミシュラン一つ星「quinsou」へ行ってきました。
メトロ12番線「Rennes」駅から徒歩4分くらい。好立地です。
当日予約で大丈夫でしたーーー
モダンな感じの店内
78€のMENUを頼みました。というかおそらくMENUは1種類だけだったかな
ホタテのカルパッチョ、オレンジ風味のヴィネグレット
モンサンミッシェルのツブ貝、ほうれん草、菊芋のクリームソース
魚はたら、アーティチョーク、にんにくと卵のスープ
牛ミスジ、ニンジン、根セロリのピューレ、牛でだしを取ったソース
洋ナシのシロップ煮、チョコレートクリーム、洋ナシと酒のアイス
以上5皿でした。前菜のホタテのカルパッチョは牛タルタルと選べるんだけど、追加料金6€でホタテにしました。
全体的にモダンな料理で火入れもすごく美味かった。ただちょっと量的に物足りなさを感じたかな。
ワイン一杯と水飲んで合計96€でした。